N.1
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La figura del sommelier |
| N.2 |
Viticoltura |
| N.3 |
Enologia - La produzione del vino |
| N.4 |
Enologia - I componenti e l'evoluzione del vino |
| N.5 |
Tecnica della degustazione - Esame visivo |
| N.6 |
Tecnica della degustazione - Esame olfattivo |
| N.7 |
Tecnica della degustazione - Esame gustativo |
| N.8 |
Spumanti |
| N.9 |
Vini passiti, vendemmia tardiva, muffati |
| N.10 |
Legislazione ed enografia nazionale |
| N.11 |
Birra e distillati da cereali |
| N.12 |
Altri distillati e liquori |
| N.13 |
Le funzioni del Sommelier |
| N.14 |
Visita a una azienda vitivinicola |
| N.15 |
Approfondimento sulla degustazione e autovalutazione |
