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Lezione |
Relatore |
Relatore |
Degustatore |
N.1
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22/09/2010
analisi sensoriale del cibo e del vino |
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N.2
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29/09/2010
tecnica dell'abbinamento cibo-vino |
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N.3
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06/10/2010
uova e salse |
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N.4
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13/10/2010
condimenti, erbe aromatiche |
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N.5
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20/10/2010
cereali |
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N.6
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27/10/2010
prodotti della pesca |
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N.7
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03/11/2010
carni bianche e rosse, selvaggina |
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N.8
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10/11/2010
prodotti di salumeria |
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N.9
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17/11/2010
funghi, tartufi, ortaggi, legumi |
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N.10
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24/11/2010
formaggi (1a parte) |
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N.11
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01/12/2010
formaggi (2a parte) |
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N.12
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12/01/2011
dolci, gelati e frutta |
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N.13
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19/01/2011
dolci al cioccolato |
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N.14
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26/01/2011
cena didattica |
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N.15
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Esame orale 24/02/2011 (ore 9.30-18.00)
esame scritto 10/02/2011 (ore 20.30) |
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