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École de Champagne
L’essenza di un vino unico e ineguagliabile attraverso un percorso tecnico e degustativo in 6 approfondite lezioni. Da Selosse a Krug, da Pol Roger a Furdyna, da Bollinger a Vesselle – solo per citarne alcuni – per capire le tante sfaccettature delle bolle che hanno fatto la storia
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A path structured into three levels, designed to transform your passion into professional competence.
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Lezione 1
Tecnica della degustazione dello Champagne
Esame visivo
Lezione 2
Tecnica della degustazione dello Champagne
Esame olfattivo
Lezione 3
Tecnica della degustazione dello Champagne
Esame gustativo
Lezione 4
Il metodo champenoise
Lezione 4
Lezione 5
L’assemblage champenoise
Lezione 5
Lezione 6
Il servizio e l’abbinamento
Lezione 6
Livello 2
Tecnica della degustazione, come assegnare il punteggio allo Champagne
Lezione 1
Livello 2
La legislazione
Lezione 2
Livello 2
Terroir, Lieux-dit, enografia della Champagne
Lezione 3
Livello 2
Gli stili produttivi
Lezione 3
Livello 2
La storia delle uve, della viticoltura, della produzione
Lezione 5
Livello 2
Storia del gusto e dell’uso dello Champagne
Lezione 6
Livello 3
Terroir Champenoise: lo chardonnay (6 blanc de blancs da chardonnay)
Lezione 1
Livello 3
Terroir Champenoise: il pinot noir (4 blanc del noirs da pinot nero)
Lezione 2
Livello 3
Terroir Champenoise: il meunier (4 blanc de noird da meunier)
Lezione 3
Livello 3
Marketing e strategie di mercato (4 cuvée de prestige)
Lezione 4
Livello 3
Sensualismo dello Champagne: Sex & Champagne (le cuvée insolite e rare)
Lezione 5
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Become part of a community where wine is much more than just a drink: it is an art form, a tradition and a culture to discover and share. Our three levels are designed to guide you on an extraordinary journey through the secrets of viticulture, tasting techniques, excellence in service, enography, wine and food pairing.
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It's not just a passion. Following a professional sommelier course will offer you new job opportunities, will allow you to establish collaborations in Italy and abroad, and will introduce you to a world of values and authentic bonds. We can guarantee one thing: being a sommelier will change your life
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