Scopri nuove prospettive e arricchisci le tue conoscenze. Scegli la data che fa per te oppure contatta la segreteria a questa email: ass.toscana@aistoscana.it. Lasciati guidare da esperienze uniche e percorsi formativi pensati per arricchire le tue competenze.
École de Champagne
L’essenza di un vino unico e ineguagliabile attraverso un percorso tecnico e degustativo in 6 approfondite lezioni. Da Selosse a Krug, da Pol Roger a Furdyna, da Bollinger a Vesselle – solo per citarne alcuni – per capire le tante sfaccettature delle bolle che hanno fatto la storia
Corsi Sommelier
Un percorso strutturato in tre livelli, pensato per trasformare la tua passione in competenza professionale.
Corsi Tematici
Scopri i nostri esclusivi Corsi Tematici dedicati a tre eccellenze: Champagne, Birra e Olio
Le Delegazioni
In Toscana ogni sede di Ais è organizzata per garantire una formazione completa e di alto livello.
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Corso Champagne - 1° livello Firenze
Dal 18 giugno 2025 al 23 luglio 2025
Ais Toscana, Firenze
Cooking in Florence
A partire da
530,00€
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Livello 1
Tecnica della degustazione, esame visivo
Lezione 1
Livello 1
Tecnica della degustazione, esame olfattivo
Lezione 2
Livello 1
Tecnica della degustazione, esame gusto-olfattivo
Lezione 3
Livello 1
Il metodo Champenoise
Lezione 4
Livello 1
L’assemblage Champenoise
Lezione 5
Livello 1
Abbinamento e Servizio
Lezione 6
Livello 2
Tecnica della degustazione, come assegnare il punteggio allo Champagne
Lezione 1
Livello 2
La legislazione
Lezione 2
Livello 2
Terroir, Lieux-dit, enografia della Champagne
Lezione 3
Livello 2
Gli stili produttivi
Lezione 3
Livello 2
La storia delle uve, della viticoltura, della produzione
Lezione 5
Livello 2
Storia del gusto e dell’uso dello Champagne
Lezione 6
Livello 3
Terroir Champenoise: lo chardonnay (6 blanc de blancs da chardonnay)
Lezione 1
Livello 3
Terroir Champenoise: il pinot noir (4 blanc del noirs da pinot nero)
Lezione 2
Livello 3
Terroir Champenoise: il meunier (4 blanc de noird da meunier)
Lezione 3
Livello 3
Marketing e strategie di mercato (4 cuvée de prestige)
Lezione 4
Livello 3
Sensualismo dello Champagne: Sex & Champagne (le cuvée insolite e rare)
Lezione 5
Tesseramento AIS
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Diventa Sommelier
Entra a far parte di una comunità dove il vino è molto più di una semplice bevanda: è una forma d'arte, una tradizione e una cultura da scoprire e condividere. I nostri tre livelli sono studiati per guidarti in un viaggio straordinario attraverso i segreti della viticoltura, le tecniche di degustazione, l'eccellenza nel servizio, l'enografia, l’abbinamento vino e cibo.
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Scopri Le Delegazioni
Non è solo una passione. Seguire un corso professionale da sommelier ti offrirà nuove opportunità di lavoro, ti permetterà di istaurare collaborazioni in Italia e all’estero, ti farà conoscere un mondo di valori e legami autentici. Una cosa possiamo garantirla: essere sommelier ti cambierà la vita
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